第83章 配料

寒月西风 / 著投票加入书签

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    第83章 配料

    四亩地加两亩坡地,算起来一共是六亩地的菜,同一时间成熟,拿去卖也只是逢集才能卖掉的,平常时候不赶集,镇上的人也不多,菜拿去镇上也卖不掉。

    所以赵松树也不用每天去镇上,而赵松梅也开始做咸菜了,地里的菜已经成熟,不摘下来,也容易坏掉,倒不如做成咸菜,可以保存很久。

    做咸菜的方法,她会好几种,都不用跟人学,据她所了解,村里人一般做咸菜的方法,都是将菜切碎了,拿盐腌一腌,就直接晒干,然后放坛子里装起来,这样存放起来,能吃一年,到来年再做新的。

    这方法是最简单的一种,几乎家家都是这么做的,甚至有的人家,舍不得多放盐,只放一点意思一下,以至于腌出来的咸草带着股酸味儿。

    前些日子家里没菜吃,别人家送来的咸菜中,就有吃到哪个味儿,没菜吃时,也不能嫌弃别人家的菜难吃,不过她自己做,肯定不会做成那样。

    地里的菜,也多是以豆角和茄子为主,她先是用豆角做了两坛子的酸菜,放在家里慢慢吃,不少人家也是做酸菜的,不过口味不一,她做出来的酸菜,几个哥哥们都还爱吃。

    但就算这样,地里的菜也是吃不及的,就算拿去卖,一天也不过二三百的量,而这两天,却是一下子就摘下七八百斤来,卖也卖不过来。

    赵松梅自然就琢磨着晒咸菜了,不过量太大了点,如果全做成咸菜,都没那么多坛子来装的,况且来来回回家里都买了好几个坛子了,虽然一个坛子也值不了多少钱,但家里也不能全是咸菜坛子吧。

    为此,她想到一个主意,咸菜做一点,够家里人吃就行了,其余的豆角、茄子,可以晒成菜干,这个好保存,且味道还不错。

    当然了,她所说的晒成菜干,也不只是直接拿来晒的,那样晒出来的菜,跟柴禾差不多,还怎么吃。

    当然是要煮一煮,也不用全熟,只在开水锅里滚一滚,再拿出来晾晒,那味道就大不一样了。

    不过想要做得更好吃,自然是要在那一锅汤水里面下功夫,她就想起自个曾经做过的卤味,若是配那么一副汤料,来滚菜,虽说只是这么滚一滚,并不太入味,但沾了这一点味儿,做出来菜干,自然更有味道。

    这么一想,脑子里也就冒出配料方子来,白芷、陈皮、丁香、砂仁、草果、桂皮、茴香……

    这些东西其实都是中药,配在一起使用,却是别样的味道,可惜没有辣椒,不过也不觉得遗憾,她本就是做大众口味,放了辣椒,一些人会觉得吃不惯的。

    不过想到辣椒,她倒是有些想念,可惜这个时代,还没有辣椒出现,她再怎么想,也是没有办法的。

    不过花椒倒是可以放一些,花椒同样还没有融入生活,不过野花椒却是存在的,她在后山上有看到过,不过当时饭都吃不饱,她哪还有心思去琢磨这一味调料,所幸现在能用上。

    当赵松树再次去镇上卖菜时,赵松梅就交代他,将所需的配料买回来,当然这些也是拿出来跟大家一起商量过的。

    因为赵松梅做出来的菜干,也不只是留着自家吃,她也想着将菜干卖出去,既然是拿出去卖,投入少许,大家自然没有意见,其实家里的很多事情,只要老大老二两人同意,其他人也都是没什么意见的。

    当然赵松梅在家的地位,也颇为重要,要知道当初药草的事情,就是她提议做起来的,为家里赚了这一笔,不然他们现在还在为吃喝犯愁呢,又哪会有钱买下四亩地,让日子过得现在这般安稳,所以老大老二,也都没把她当成一般的孩子来看。

    这次做菜干的事情,想法也挺不错,赵松柏兄弟俩,又岂会不同意。

    逢集卖菜,兄弟俩又是一起去的,主要是菜太多,赵松树一人是搬不动的,赵松柏跟着一起,两人搬搬抬抬的,倒也勉强能行。

    这次卖菜跟上次也差不多,最后剩下一点卖不出去,兄弟俩又去了刘家药铺,当然这次是为正事。

    “嘿,你们俩又来了,我上次叫都叫不住你们……”伙计跟两人越发熟稔,一见面也不用客气招呼,直接说开来。

    “嘿嘿,小哥,这次可是有事儿呢,咱们正经来买药材的。”赵松树嘿嘿笑道,才不耐烦听他这些,直接打断道。

    “买药,谁生病了?”一听是正经事,伙计也不再纠缠上次的事情了。

    “没谁生病,就是买来有用。”小五交代好的配料,可不好随便透露出去,只能这么含糊的说道。

    那伙计倒也不多问,只说道:“我跟你们说,这药啊,可不能乱用,一定要听大夫的,不然会吃出问题来的。”

    “有数着呢,绝不会乱用,你放心。”说着赵松树将所需的药材,就报了过去,随带说了份量。

    伙计听眼瞪得溜圆,大夫开药,一般也就是这个几钱,那个几钱的,合在一起,凑成一个方子,没见过有人竟是几斤几斤的买的,所幸买的都不是什么猛药,所以他倒也没说什么,只一个劲的交代道,不能乱用。

    这话说了也是白说,两兄弟混不当回事,要知道小梅子能知道那么多种药草,甚至还用药治好了老大的伤,想来对药也是知道几分的,她又怎么会乱用。

    况且当初拿来的药草,这位伙计还都不认识,被他直接当成了野草,真要说起来,这伙计还不够自家小妹懂得多,所以他的话,两人左耳进右耳出,完全不过心。

    待到伙计抓好所需药材,算好了钱,都不是什么要紧的药材,价格自然也算不上贵,不过今天卖菜所得,却是全都花出去了,价值好几百文,认真说来也不算便宜。

    两兄弟算好账,时辰也不早,都没想再做逗留,直接跟伙计告辞回家,不过临走之时,却是又将悄悄将所剩的菜,都给留在了药铺里,没跟伙计明说,伙计自然也没有发现。

    待将两人送出门口,再折回来时,才发现那桌上那一堆的菜,伙计脸上不由堆起苦笑,上次才被刘大夫说叨一顿,今儿又来!