第三百二十四章 膳食的道理

一根竹杆 / 著投票加入书签

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    闻人清薇皱起了眉头,其他的人也都惊讶的张大了嘴,这闹事的人也太凶悍了吧,摆明了跟人家说这是来闹事的,而且二十多个摄像机正拍摄着呢,这可是直播啊。

    众人心想,秦枫该怎么把这件事给圆过去,因为大家猜想炊事员肯定是说漏嘴了。

    “哦,对啊,咱们是来闹事的,青帮的混蛋都在哪里,滚两个出来。”秦枫大咧咧的站了起来,手一拍桌子,杯碟齐跳,一副老子是王八蛋,老子有王八气护体的架势。

    “呃!”

    众人一个绝倒,谁也没有想到,秦枫比起炊事员更不靠谱,现没溜边儿,这完全就是两个猴子派来的逗比啊,这是来耍宝的么。

    秦枫的话刚落声,就有两名大汉挤开人群,不过他们还没有走进来,却是被闻人清薇一个眼神给制止了。

    这一幕很微妙,别人没有看到,秦枫却是看到了,闻人清薇一个眼神就制住了两个青帮的家伙,显然不是这么简单,这个闻人清薇到底是什么来路。

    “闻香先生,诸葛先生,请安勿燥,清薇这就给你们做菜。”

    闻人清薇拿起一个冬瓜,是那种大约拳头大,手掌长的小冬瓜,看上去跟菜瓜差不多大。

    闻人清薇将冬瓜皮去掉后,留下一层薄薄如翡翠般的绿色,隐约间可以看到冬瓜雪 白瓜肉,然后闻人清薇拿起雕花刀,开始在翡翠绿上雕刻了起来。

    没多一会儿,整个冬瓜外面呈现出一个条盘旋在冬私上的龙,活灵活现,这说明了闻人清薇的刀工了得,最后切出一个玉盖,看上去整个冬瓜更像是一个汤盅。

    “这就是玉青煲么?”秦枫好奇的向炊事员问道,炊事员摇了摇头,玉青煲到底怎么做,我也不知道,包括我的先人也不知道,闻人做这道菜的时候,一向都是一个人做,任何人都不许靠近。”

    炊事员摇了摇头,有些东西他们诸葛家是一代一代口口相传,他怎么可能知道三百年前的事呢。

    汤盅做好了,闻人清薇,这才开始做别的,鸡脯肉,鸭脯肉,乳鸽脯肉,鹧鸪脯肉,闻人清薇抬头看向炊事员,“取五禽脯肉,五兽灵丹。”

    一听到五兽灵丹,秦枫忍不住的站了起来,这道菜,实在是太残忍了一些,其实认真想想也没有什么残忍,反正都是吃,只不过五种放在一起,让人心理上有些接受不了而已。

    一会儿,一碗白哗哗的东西冒着热气的东西被阿海从后厨端了出来,炊事员皱起了眉头,看向闻人清薇,“难道是以灵丹为底,脯肉中垫?”

    闻人清薇点了点头,“灵丹抄底,可以吸收脯肉的味道,玉青煲,其实应该叫五兽戏五禽,这其中最难以掌握的便是脯肉的味道如何的渗到灵丹当中,而影响灵丹的味道,脯肉取量,肉汁多少,多一分或者少一分,灵丹的味道会变得完全不同,好吃与不好吃其实仅仅一步之差,分秒之隔。”

    闻人清薇处理好后,将冬瓜盅端到了蒸锅里,“清蒸,才能保持最原汁的味道,冬瓜的香味与汁液调和肉脯的腥味,使得灵丹的味道浓郁,却不腻人,在肉香当中,享受冬瓜的清香。”

    “灵丹是什么啊?”下面的人群炸开了,灵丹是什么,他们根本就没有听过。

    但是知道的人都是闭口不谈,包括闻人清薇,对于这个问题根本就不理会。

    主播在围观的人怂勇之下来到灶台,“清薇小姐,不知道可不可以为大家解答一下,灵丹是什么东西?”

    闻人清薇少有的瞪了主播一眼,硬生生的把主播给逼了回去,主播虽然委屈,却是不敢得罪闻人清薇,闻人清薇财富那么多,电视台每年都要接闻人清薇不少的广告,闻人清薇一句话的事,她的饭碗就要不保。

    “这个女人,果然很霸气,有女皇风范,炊事员啊,我看挺合适你的,估计也只有你能够驾驭得了她。”秦枫干笑了一声,闻人清薇虽然只是一个简单的瞪眼的小动作,但是那股子女皇气势已经暴露无疑。

    三分钟后,香味溢了出来,淡淡的芳香,一点也闻不出里面用的是肉食,更像是在提炼花精油一样,淡淡的芳香,让人的精神都为之一振。

    “五种灵丹,竟然可以产生这样香味。”炊事员深深的吸了一口气,忍不住的睁大了眼,显然这一切让他都觉得不可思议。

    五分钟,突然闻人清薇关了火,但是她并没有揭盖取盅,反而是坐到一边,切起了水豆腐来了。

    又过了三分钟,闻人清薇总算是回归了正题,将锅盖给揭开,同时将水豆腐倒入了冬瓜盅中,然后又放了一勺的酸汤,这时候冬瓜玉盖这才盖到冬瓜盅上。

    等这一切都做完了,闻人清薇把冬瓜盅放入冰桶中,二分钟后,取出端到秦枫桌子上。

    “诸葛先生,闻香先生,献丑了。”闻人清薇很是自然的坐了下来。

    炊事员没有动筷子,现在香味全部掩盖了,虽然闻不到前面的香味,但是这更显示出闻人清薇的刀工精湛,否则的话,一个冬瓜做的玉盖怎么可能盖得这么严实?

    炊事员伸手贴到冬瓜盅上,“外凉内热,难怪称为玉青煲,原来煲是这样来的。”

    “什么意思?”秦枫虽然做菜很不错,可是跟炊事员还有闻人清薇比起来,差的老远了,自然不明白炊事员嘴中的煲是什么意思了。

    “蒸好的肉脯应该还没有完全的熟,而灵丹开始慢慢的凝固成豆腐脑了,上面加了豆腐是为了逼出豆香,来盖住灵丹的异腥,起锅放入冰桶让滚烫的煲内汁液,进行内煲,这是借助了冰与火的极致反应。”

    炊事员赞叹了起来,“闻人的先祖,果然是奇才。”

    “诸葛先生谬赞了,诸葛家的先人,一样是天纵奇才,创造出很多绝世美膳。”

    闻人清薇笑了起来,让炊事员赞她的先祖,她当然感到自豪了。

    炊事员向秦枫笑了笑,“老大,借你的刀一用。”

    秦枫把手术刀递给炊事员。炊事员,用手术刀在冬瓜玉盖上开了一道小口,瞬间夹杂酸香的芳香让整个太酸楼大厅都香翻了,大家贪婪的吸着香味,嘴角流着口水的盯着玉青煲。

    秦枫忍不住的皱起了眉头,“为什么里面会有这么大的蒸气,按理说经过冷却,它应该没多少蒸气才是?”

    “这就是膳食的道理了。”闻人清薇笑了起来。